免费论文摘要：清代北京菜窖藏冰本领接洽

华夏朔方纬度较高且地处陆地性气象带，冬河汉水易结厚冰，故而窖冰具备出色的天然前提，所以传统菜窖散布一致。清代功夫，与北京地域比拟，华夏其余场合的窖冰不管从菜窖数目和藏冰范围上都与动作都城的北京没辙等量齐观。动作统制者地方地，北京年年进行的稠密祭奠和庆典中运用洪量冰碴，王室及官员在夏季茶饭中庸降温进程也要运用十分宏大数手段冰碴，那些都是汗青精确记录的。从来述及华夏人藏冰及用冰的作品常常都是讲周代直至唐宋功夫的情景，而对于清代菜窖本领的接洽较为不足，是惹起正文接洽的前期动机原因。正文对关系汗青文件及高新科技材料举行了比拟精致精细的领会接洽，对清代北京菜窖的形制典型及散布情景，菜窖的动工步调以及菜窖的凡是处置情景等诸多上面举行全方位的商量，以考订我国在清代藏冰本领的兴盛情景。作品共分六章：第一章弁言重要引见舆论的选题后台、接洽近况、接洽思绪、接洽本领等。第二章重要接洽清代北京菜窖的数目及散布特性。在各别天子在朝功夫，清代北都城内菜窖的数目及藏冰范围有确定变革。而菜窖重要散布于水源充分和便于开拓的临水地域。第三章接洽菜窖的形制办法和藏冰道理。现在陈迹重要为官窖中的砖窖，其兴办形制基础沟通，为半地下情势。砖窖缺陷是兴办本钱比拟高，而大略的土窖则因为创造简单加入较少。但砖窖在藏冰进程中展现的上风是土窖没辙比拟的。菜窖的藏冰道理重要展现在菜窖的构造安排和兴办用料上。第四章接洽冰的搜集。采冰进程简直分为涮河，采冰，运冰，储冰几个进程。第六章接洽藏冰的运用。官窖冰的重要用来祭奠大典及万户侯丧葬和皇家夏季茶饭，赐冰给重臣。而民窖重要需要民间用冰。第六章是论断，为作品的归纳与蔓延局部。重要为对全文的各个局部举行归纳，并接洽清代菜窖本领对现在社会从新运用环境保护节约能源菜窖的现不二价值的参考价格和开拓。总体来看清代菜窖有散布广，数目大，藏冰范围大的特性。其兴办构造商量到了藏冰、用冰、保鲜、保健等多上面成分。在兴办表面上展现着其时的社会等第。兴办的选料不只商量了兴办构造的须要也商量菜窖用处的特出性，正文重要表露了清代菜窖的建筑和运用风貌的简图，并居中探究清代菜窖的兴办特性和本领的运用。（一）传统菜窖的兴建主假如为了王室及万户侯的用冰，故而范围和数目均较小。而到了清代用冰范畴的夸大化使得菜窖范围与数目已到达一个新莫大。（二）兴办本领和兴办款式独具特性，更加是官窖的建筑更是充溢展现了传统匠工对兴办资料与场所采用的科学性及进步性。（三）对于现有作品中对于菜窖数字记录的不普遍题目，以古籍文件记录为准，核实数字。而对于已有作品中年年初次打冰农历腊月初八与长至之争，以多种风气书本及诗经举行领会采用正文应为长至之时。?? 经过对清代菜窖的接洽，蓄意不妨惹起大师对传统保守本领的爱好。传统多种本领虽不此刻日高高科技之便利，然而从动力的俭朴和对情况的养护商量，保守本领举行变革后运用在情况传染日益重要的本日，不妨运用昔人的聪慧谋福利现在社会。

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