免费论文摘要：EGCG对红细胞膜的促氧化效率接洽

?????? 茶多酚是茶叶中重要的功效性因素，囊括黄烷醇（又称儿茶素类）、黄酮醇、酚酸和缩酚酸类以及其它多酚类复合物。儿茶素囊括表儿茶酚（Epicatechin, EC）、表儿茶酚-3-五倍子酸酯（Epicatechin-3-gallate, ECG）、表没食子儿茶素（Epigallocatechin, EGC）和表没食子儿茶酚-3-五倍子酸酯（Epigallocatechin-3-gallate, EGCG）。个中，EGCG是含量最充分且最具底栖生物活性的儿茶素之一。那些具备多酚构造的物资因为其抗氧化活性，被证明对人体具备多上面的有益效率。另一上面，越来越多的证明表露，EGCG在底栖生物体制中有潜伏的促氧化效率，囊括化装卵白质、妨害DNA链和开辟活性氧组分（Reactive oxygen species, ROS）的天生。正文以人体红细胞为全党外模子，接洽EGCG在细胞体制中的促氧化效力。试验截止表露，EGCG不妨共价键合到红细胞膜卵白巯基上，引导卵白质分子间交联产生高分子量会合物。咱们估计，EGCG氧化产生儿茶酚-醌中央体，该中央体动作交联剂，红细胞膜卵白肽链经过巯基-S-烷基化贯串到其B环的C2-和C6-位点上。EGC也不妨开辟红细胞膜卵白会合，EC和ECG无此效力。据此估计出，B环的三羟基构造是儿茶酚开辟膜卵白会合的需要前提。非金属离子络合剂EDTA和自在基废除剂抗坏血酸经过阻断儿茶酚-醌的产生，控制EGCG开辟的红细胞膜卵白会合。

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