免费论文摘要：文冠果种仁油的水酶法索取及其喷雾枯燥

??? 文冠果（Xanthoceras sorbifolia Bunge）是华夏私有的在“三北”地域普遍散布的珍贵木本药用、油用植被。近现代植被学接洽表白，文冠果是一种集生态、食用、环境保护、药用、底栖生物动力于一体的具备极高开拓价格的多用处树种。本论文华用水酶法对文冠果种仁油的索取本领举行了接洽；经过正交考查与极差领会接洽了各别索取前提（酶的品种、料液比、酶解温度、pH值、酶解功夫及加酶量）对文冠果油索取率的感化，决定了最好的索取工艺参数。对最好工艺前提下索取的文冠果油举行脂肪酸因素领会，并经过单成分考查对文冠果油喷雾枯燥法微胶囊化的工艺前提举行优化，决定了较优的微胶囊化学工业艺参数。本课题接洽旨在为文冠果资源的开拓和文冠果油的本质运用供给考查按照。??? 舆论重要接洽处事及截止如次：??? 1、经过各别酶品种的比较以及商量考查的可操纵性与财经性，采用了碱性卵白酶动作水酶法索取文冠果种仁油的水解酶。??? 在单成分考查和正交考查的普通上决定了对水酶法索取文冠果种仁油的最好工艺前提为：料液比1:4（w/ w），酶解温度为50℃，用NaOH安排pH值为7.8，碱性卵白酶增添量1.5%（w/w），反馈功夫4 h；在此前提下，举行二次酶解二次离心破乳，文冠果种仁油的总索取率为81.76%。??? 2、经过化学本领和缓相色谱法对水酶法索取的文冠果种仁油的品德及脂肪酸构成举行了领会，截止表白，文冠果油脂品德目标均到达毛豆食用油的国度规范，且水酶法索取文冠果种仁油中维他命E的含量较高，不饱和脂肪酸含量到达82.7%，利害常好的食用及功效油脂材料。??? 3、经过单成分考查比拟了各别得壁材对文冠果种仁油微胶囊化功效、产物芯材保持率以及抗氧化性的感化，进而采用明胶和蔗糖动作文冠果油微胶囊化的壁材；其最好配方为：明胶和蔗糖的品质比为1:5，固形物含量为20%（w/v），芯材载量为30%（w/w）。4、沿用喷雾枯燥本领制备文冠果种仁油微胶囊产物的最好工艺前提为：均质压力40 MPa，喷雾枯燥进风温度175℃，出风温度75℃，进料流量500mL/h，制得的微胶囊产物可维持低含水率（仅为2.76%）。按照油脂书架寿命猜测表面估计出文冠果种仁油微胶囊产物的书架期：常温下能生存期179天，该截止从试验上证领会喷雾枯燥微胶囊化本领无助于于延迟油脂的收藏克日。

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