免费论文摘要：中华羊桃种类‘华优’和‘红阳’ 的气调储备及‘华优’果肉黄化题目的接洽

羊桃是典范的透气跃变型果子，对乙烯极为敏锐，中华羊桃种类比甘旨羊桃简单爆发冷害，1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处置的局部羊桃展示了果子书架期不简单软化等题目。本考查以中华羊桃种类‘华优’和‘红阳’为试材，挑选出了气调储备(Controlled Atmosphere,CA)的最好目标，并接洽了其对两种类羊桃储备期和书架期品德及心理目标的感化。‘华优’是中华羊桃和甘旨羊桃的天然杂交种，平常老练成果肉呈黄色。暂时，储备后生存果肉不许平常黄化的题目，重要感化了它的商品价格。正文接洽了各别采收期和冷藏温度对‘华优’羊桃果肉脸色、叶绿素降解及关系酶基因表白的感化。截止如次：1. 气调储备的三个气调目标CA1(2.5%~3%O2+3%~3.5%CO2)、CA2(2.5%~3%O2+3.5%~4%CO2)和CA3(2.5%~3%O2+4%~4.5%CO2)均能控制储备期内‘华优’和‘红阳’果子硬度的低沉，较好地维持果子品德。个中CA3(2.5%~3%O2+4%~4.5%CO2)处置的功效最好。储备到138天时，CA3‘华优’的硬度为5.4 kg/cm2，可溶性固形物含量(SSC)为13.8%，而比较果子的硬度为1.6 kg/cm2，SSC为14.8%。储备到145天时，CA3‘红阳’的硬度为1.6 kg/cm2，SSC为14.8%，而比较果子的硬度为0.9 kg/cm2，SSC为15.3%。所以挑选出CA3动作‘华优’和‘红阳’气调储备接洽的最好目标。2. CA3处置的‘华优’果子的硬度在元旦和年节书架期前5天内均明显高于比较，书架后期与比较分别不明显，证明CA3处置的‘华优’果简直书架功夫不妨平常软化。CA3明显地控制了元旦书架期果子可溶性固形物含量的飞腾，但对年节书架期无明显感化。3. CA3只控制‘红阳’果子储备前期(56天内)书架期7天硬度的低沉，但对随后几个功夫的书架期硬度无明显感化，而1-MCP处置果子的硬度明显高于比较，所以，对立于1-MCP处置，气斡旋理的果简直书架功夫也能平常软化；冷藏、1-MCP和CA3书架期7天可溶性固形物含量无明显分别。对储备至一个月、元旦和年节的果子举行书架期贯串9天的品德测定表白：CA3处置的硬度在书架期9天内较比较高，但完全上无明显分别。1-MCP处置的硬度则明显高于比较，也即是说，气斡旋理的‘红阳’在书架功夫能平常软化。三种储备前提下的果子可溶性固形物含量在书架功夫无明显分别。4. CA3对‘华优’和‘红阳’元旦和年节书架期果子的透气强度和乙烯开释速度有明显的控制效率，CA3处置‘红阳’果子的乙烯开释速度在元旦书架期后期高于1-MCP，与其书架期硬度的变革普遍。5. CA3能明显控制储备期‘华优’和‘红阳’果子陈腐的爆发，使陈腐率比比较辨别贬低了6.2%和37%。CA3使‘红阳’元旦书架期9天时的陈腐率贬低了8.2%。6. 跟着‘华优’采收期和书架期的延迟，果肉脸色从绿变黄，色相角h*明显低沉；盛花后（Days after full bloom,DAFB）134~141天采收(h*在110.04°~106.89°之间、SSC在5.9~6.9%之间)，既不妨使果肉在书架期14天内脸色变黄(h*7. 跟着‘华优’采收期的延迟，果肉叶绿素的含量明显低沉，而类胡莱菔素的含量没有明显变革，类胡莱菔素含量与叶绿素含量的比值明显飞腾，这一比值与色相角h*的变革明显负关系，该比值到达0.8时，果肉脸色才到达黄化的水平。8. 滞绿卵白(Stay-green)基因SGR2的对立表白量跟着采收期的延迟呈明显飞腾(113DAFB到148DAFB)而后低沉(155DAFB)的趋向，148DAFB采收果子的SGR2基因表白量最高，各别采收期当天SGR2的对立表白量变革很大(1~9.14)。脱镁叶绿素脱镁叶绿酸水解酶(Pheophytin pheophorbide hydrolase)基因PPH1的对立表白量跟着采收期的延迟呈飞腾趋向，所有采收期当天对立表白量从1~3.79变革。各别采收期当天SGR2和PPH1的表白均与色相角h*呈明显负关系(关系系数辨别为-0.819和-0.810)，SGR2和PPH1的表白呈极明显正关系(关系系数0.883，P9. 本接洽表露叶绿素b恢复酶(Chlorophyll b reductase)基因CBR2的对立表白量在各别采收期当天没有明显分别，而且变革量较小(1~1.7)，它与色相角h*的变革无明显关系性；脱镁叶绿酸a氧化酶(Pheophorbide a oxygenase)基因PAO1的表白比拟宁静，与色相角h*的变革也无明显关系性，估计它们在‘华优’叶绿素降解进程中不起要害安排效率。10. 储备温度是感化果肉叶绿素降解的要害成分。-0.5±0.3℃冷藏引导‘华优’果子冷害加重，乙烯和透气强度加大，SSC含量对立0.5±0.3℃较低。-0.5±0.3℃下果子叶绿素的含量明显高于0.5±0.3℃冷藏，书架期果子黄化碰壁。所以，倡导消费上储备黄肉羊桃该当遏制符合的储备温度。

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