免费论文摘要：气调储备对甘旨羊桃品德及乙烯合成的感化

本考查以甘旨羊桃(Actinidia deliciosa)种类‘哑特’、‘徐香’、‘金香’、‘海沃德’为试材，接洽了气调储备（CA）对羊桃保鲜功效、书架期品德以及乙烯合成的感化。考查树立了三个气斡旋理（在0±0.5℃，2.5~3%O2前提下，辨别沿用CA1：3.5~4.0%CO2；CA2：4.0~4.5%CO2；CA3：4.5~5.0%CO2）、一个0.5 μl/L1-MCP处置、以冷藏为比较。考查截止如次：1.与CK比拟，CA灵验地减速了‘哑特’羊桃的软化，CA2在前70天控制果子软化的功效明显优于CA1和CA3。到储备140天时，各气斡旋理与CK有明显分别，而气调各处置之间无明显分别；与CK比拟，CA2和CA3对可溶性固形物含量的减少没有明显的控制效率。在前85天CA1的可溶性固形物含量较CK、CA2和CA3飞腾慢慢，到储备140天时，各气斡旋理与CK均无明显分别；所以适于‘哑特’气调储备的最好气调参数为CA2（0±0.5℃，2.5~3%O2+4.0~4.5%CO2）。2.CA明显地减速了‘徐香’羊桃的软化，在所有储备进程中，CA与CK之间硬度均有明显分别（P3.在所有储备功夫CA和CK处置的‘金香’果子硬度均有明显分别（P4.在所有储备功夫CA的‘海沃德’果子硬度与CK处置均有明显分别（P5.气调储备不妨灵验地维持储备期四个种类羊桃的硬度，且果简直书架期不妨平常软化并到达可食用水平，不感化书架期可溶性固形物含量的飞腾；0.5 μl/L1-MCP处置对维持果子储备期硬度的功效劣于气调储备，而且1-MCP处置可减速书架期羊桃的软化。6.与CK比拟CA不妨明显地控制羊桃乙烯的底栖生物合成。各别羊桃种类乙烯顶峰展示的功夫各别，且峰值巨细也各别。‘哑特’、‘徐香’‘金香’和‘海沃德’羊桃乙烯峰值展示的功夫辨别是冷藏的第85、85、62和120天。乙烯峰值展示会伴跟着羊桃赶快软化，所以‘海沃德’的耐贮性强于‘哑特’、‘徐香’和‘金香’。7.与CK比拟，CA明显控制了‘哑特’羊桃ACC含量的积聚、ACC合成酶和ACC氧化酶活性，均在冷藏的第85天展示峰值，与乙烯峰值展示的功夫相普遍。分子底栖生物学的接洽表白，与CK比拟，CA明显控制了与羊桃老练关系的基因ACS1与ACO1的表白。在‘徐香’羊桃上的接洽也获得了同样的截止。8.高CO2处领会使‘海沃德’羊桃爆发酸中毒症候，高CO2妨害重要展现为：中果皮凹下，果肉限制形成黄褐色，果心变硬，果肉弹性大，手指头捏压后无鲜明压痕，而且开始出此刻果子的外中果皮，渐渐向中轴胎座夸大。

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