免费论文摘要：1-MCP和DPA对砀山酥梨黑皮病控制功效及其机理的接洽

正文以砀山酥梨（Pyrus bretschneideri Rehd.）果子为试材，接洽了其黑皮病发病水平与里面心理目标的关系性；并在果子冷藏（2士0.5℃）前，辨别沿用1000 μl·L-1、2000 μl·L-1的DPA浸泡1 min和0.5 μl·L-1的l-MCP气体处置12 h，按期对砀山酥梨果子的采后心理及黑皮病关系目标举行测定，接洽l-MCP和DPA对砀山酥梨果子采后心理的感化及黑皮病的控制功效，并就其机理举行商量。试验截止表白：1. 经过对各别发病水平的砀山酥梨果子其黑皮病关系心理目标的接洽觉得，α-法尼烯的含量与发病水平呈鲜明的正关系，共轭三烯含量在发病果中生存着一个阈值；总酚含量和多酚氧化酶的活性与发病水平也呈正关系；跟着砀山酥梨黑皮病病况的加剧，其膜脂过氧化效率在渐渐加重、抗氧化酶活性在渐渐升高。 2. 1000 μl·L-1、2000 μl·L-1的DPA溶液和0.5 μl·L-1 1-MCP处置，均能各别水平地减速砀山酥梨果简直储备功夫硬度的低沉，且对其可溶性固形物的维持也有确定的功效，个中1-MCP处置的功效优于DPA处置。3. 1000 μl·L-1、2000 μl·L-1的DPA溶液和0.5 μl·L-1 1-MCP处置，均明显地控制了砀山酥梨果简直冷藏前提下黑皮病的爆发，并推迟了其在书架期的发病。个中DPA2000的功效最佳，其次是DPA1000，再次是1-MCP。4. 1-MCP和DPA对砀山酥梨黑皮病控制效率的机理各别，前者主假如经过控制其α-法尼烯的合成，从而缩小了共轭三烯的含量，后者是经过控制α-法尼烯的氧化，进而贬低了共轭三烯的积聚；其余二者均在确定水平上控制了褐变关系的要害酶PPO的活性、普及了果子的抗氧化本领、减少了果子的膜质过氧化效率。

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