免费论文摘要：GC-MS领会植被果子中的脂肪酸含量

植被果子中的脂肪酸，是保护人体性能平常运转的要害养分根源之一。正文用GC–MS领会本领对植被果子中的脂肪酸举行了辨别检验和测定，精细优化了色谱前提和派生化前提，辨别运用峰表面积归一化法和规范校处死对植被果子中的脂肪酸举行定量领会。开始对色谱前提和派生化前提举行优化，在搀和油脂中有各培植物果子一致含有的短链、中链和长链脂肪酸，能较所有地举行脂肪酸的GC–MS领会。重要参观了色谱前提中色谱柱极性和升压步调对测定脂肪酸的感化，经过比拟脂肪酸的辨别情景、脂肪酸的出峰个数、保持功夫、柱温等成分，获得GC–MS的最好色谱前提。其余，在最好色谱前提下，从派生化温度、功夫和样本用量三个上面优化脂肪酸的甲酯化前提。最好的甲酯化前提是室温，功夫5 min，样本量30 mg（分流比例为1 : 30）。在最好的色谱前提和派生化前提下，运用GC–MS峰表面积归一化法定量领会了9培植物果子中脂肪酸的对立含量。椰子果肉中以饱和脂肪酸为主，对立含量为92.56 % ；文旦籽中不饱和脂肪酸为67.42 % ；桃子核中含有洪量的单不饱和脂肪酸，对立含量为72.43 % ；樱桃仁中单不饱和脂肪酸为36.24 %，多不饱和脂肪酸为44.04 % ；木瓜籽中单不饱和脂肪酸为77.56 % ；胡桃仁中以多不饱和脂肪酸为主，对立含量为72.38 % ；荞麦籽中单不饱和脂肪酸为45.10 %，多不饱和脂肪酸为32.76 % ；青稞籽粒中多不饱和脂肪酸为60.18 % ；栾树种中单不饱和脂肪酸为74.11 %。在9培植物果子中，椰子果肉中的饱和脂肪酸含量最高，木瓜籽中单不饱和脂肪酸含量最高，胡桃仁中多不饱和脂肪酸含量最高。运用GC–MS规范校处死定量领会了9培植物果子中棕树酸、软脂酸、油酸和亚油酸四种脂肪酸的含量。在9培植物果子中，棕树酸的含量：文旦籽＞青稞籽粒＞荞麦籽＞椰子果肉＞木瓜籽＞樱桃仁＞栾树种＞胡桃仁＞桃子核；软脂酸的含量：木瓜籽＞胡桃仁＞椰子果肉＞文旦籽＞樱桃仁＞荞麦籽＞青稞籽粒＞桃子核＞栾树种；油酸的含量：木瓜籽＞桃子核＞荞麦籽＞樱桃仁＞栾树种＞文旦籽＞胡桃仁＞青稞籽粒＞椰子果肉；亚油酸的含量：胡桃仁＞青稞籽粒＞樱桃仁＞文旦籽＞荞麦籽＞桃子核＞栾树种＞木瓜籽＞椰子果肉。棕树酸和软脂酸是具备代办性的饱和脂肪酸，油酸和亚油酸是代办性的不饱和脂肪酸。在9培植物果子中，除去椰子果肉中重要以饱和脂肪酸为主，其他8培植物果子中不饱和脂肪酸含量都高于饱和脂肪酸。油酸是单不饱和脂肪酸，亚油酸是多不饱和脂肪酸。在椰子果肉、桃子核、木瓜籽、荞麦籽和栾树种中，油酸含量高于亚油酸，在文旦籽、樱桃仁、胡桃仁和青稞籽粒中，亚油酸含量高于油酸。

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