免费论文摘要：民国西安茶饭业兴盛初探

正文接洽了民国功夫西安餐饮业的兴盛过程、并领会了餐馆空间散布的变化及因为，特性餐饮的兴盛及餐饮业与社会震动的互动联系。全文共分六个局部。弁言局部，提出题目：民国西安的茶饭业有着还好吗的兴盛进程，餐馆的空间散布有什么特性，餐饮业与社会震动之间又有还好吗的互动联系？第一章“民国西安餐饮业的兴盛大概” 重要从三个阶段来领会民国西安茶饭业的兴盛变革进程。1927-1937年间，茶饭业居于起步阶段，商场上的餐馆百里挑一； 1938-1945年间，餐馆数目遽然增加，功夫虽有振动，但总体上呈飞腾趋向。；1946年此后，按照其时材料看来昔日餐馆数目有所低沉，但总体基数仍旧较大。按照对各别阶段茶饭业兴盛情景的因为领会，得出茶饭业的兴盛与社会情况（如政事位置、财经情景、交通前提、天然灾祸等）的兴盛有着极大的附丽性，社会情况中任何一个因素的变革城市对茶饭业的兴盛爆发感化。第二章“民国西安餐饮业的重要典型”。运用Coreldraw本领和档案材料，先对民国功夫散布在城区各个场合的餐馆店肆作一大概恢复，从餐馆的散布地区来看，茶饭商场跟着贸易区的挪动而挪动。清中世的西安的茶饭商场重要会合在南院门和西北大学街，到了民国功夫，纷繁移至东北大学街、尚仁路、钟楼一带。餐馆的筹备典型以中高等餐馆、群众餐馆和震动摊贩为三大重要典型，且有了比拟鲜明的散布特性，东北大学街为新兴贸易街区，分部大多为少许口碑较好，范围上乘的餐馆。列车站邻近及少许大街小巷则以保护生存的普遍人民为主，少许群众餐馆和震动摊贩大多散布在此。同声餐馆的处置发端表里并列。对外，有理遏制本钱，对外，多数关心告白传播和行业比赛。第三章“特性餐饮的兴盛”经过归纳型饭馆、大菜及清真餐饮三大个案接洽，证领会西安茶饭商场的多元化兴盛趋向鲜明。同声也印证了西安社会财经的多元兴盛。第四章“茶饭业与都会社会生存”经过领会餐饮业与政事震动、社会震动及文明震动的联系，进一步证领会茶饭业是反应社会生存的窗口。“结束语”局部回应了“弁言”局部提出的题目。民国西安餐饮业的兴盛体验了一个从起步到兴盛再到回落的进程，其空间散布体验了一个从会合到分别再到有采用的会合进程。那些变革基础与其时的政事情况、财经情景、交通成分及地区文明等相关。作品结果证领会餐饮业的兴盛是领会社会生存的要害窗口。

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